당뇨/건강상식당뇨와생활

[제18권]<건강상식>식중독 예방법

조리, 식사 전 손을 깨끗이 씻는다.

육류, 어패류, 알 등은 취급 전후 반드시 손을 씻는다.

냉장 보관할 때는 4도 이하 온도에서 보관한다.

행주와 수세미는 1주일에 2, 3회 고온 살균한다.

야채, 과일 씻을 때 소금, 식초를 조금 넣어 씻는다.

음식은 60도 이상 고온에서 익힌다.

고기용 도마와 야채용 도마를 따로 사용한다.

간질환자 등 면역력이 약한 환자는 날음식을 피한다.

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