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식사요법-9강 식사요법 실무 - 당뇨에 좋은 음식과 나쁜 음식

식사요법
작성자
당뇨와건강 당뇨와건강
작성일
2019-01-17 22:03
조회
1836
당뇨병은 현대 의학에서 난치병으로 분류되는 무서운 질병 중의 하나이다.
하지만 스스로 운동요법과 식이요법 등을 열심히 실천 한다면
합병증을 지연시키거나 예방이 가능하며 얼마든지 건강한 삶을 이룰 수 있다.

내가 겪고 있는 고통 중에 하나가 식이요법이다.
이는 당뇨 관리에서 가장 힘든 것 중에 하나이며,
나 또한 지금도 완벽하게 실천을 못하고 있다.
아래 주의 해야 할 식품들의 유혹을 아직도 뿌리치지 못하고 가끔씩 먹고 있으니까…

자! 우리는 할 수 있다.

■ 당뇨에 좋은 음식
아래는 당뇨에 좋은 음식이다.
하지만 과식은 금물이다.
곡식류
현미, 콩, 귀리, 잡곡(조, 수수, 율무, 통보리, 통밀, 옥수수, 깨 등), 감자 등.

찬류
각종 채소류, 해조류(미역, 다시마, 김, 톳),
버섯류, 전통 발효식품(된장, 간장, 고추장 등), 생선류 등.

미역은 살짝 데쳐서 초장과 함께 먹으면 좋고,
미역국은 가급적 건더기 위주로 먹으면 좋다.

김은 기름소금 발라 구워 나오는 것 말고 그냥 김을 사서 살짝 구워 먹으면 좋고,
다시마는 밥을 할 때 넣고 하면 좋다.

녹즙
채소, 산야초, 어린보리순, 양파, 과일 등 ( 과일은 많이 먹으면 안 됨 )

가급적 채소는 요리하지 말고 생 채소 그대로 쌈을 싸서 먹는 것이 가장 좋다.
꾸준히 섭취하고자 한다면 녹즙으로 먹는 것도 방법이긴 하나,
시중에서 즙을 내서 판매하는 각종 즙들은 다른 첨가물이 들어 있는 경우가 많으므로,
100% 원액이 아니면 먹는 것은 비권장이다.
녹즙의 경우 신장, 간이 안 좋으신 분은 섭취를 피하는 것이 좋다.

견과류
씨앗, 견과 등 (아몬드, 땅콩, 호두, 아보카도 등 –>하루 20개 이내로)

생수

죽염

저지방 우유, 두유

■ 당뇨에 해로운 음식
아래는 당뇨에 해롭거나 주의해야 할 음식이다.

인스턴트 식품(모든 가공식품)
시중에서 파는 모든 가공식품을 말하는데 가급적 먹지 말아야 한다.
과자류, 사탕, 통조림, 라면, 설탕, 소시지, 햄, 햄버거, 핫도그, 피자 등.

빵은 크림이나 다른 첨가물이 들어 있는 것 보다
곡물이 첨가 된 식빵에 채소를 곁들여 탄수화물 단위 수 계산 해서 먹으면 된다.

사이다, 콜라, 오렌지주스는 저혈당이 발생 했을 때만 반 컵 정도만 마셔야 한다.

커피는 프림이나 설탕을 넣지 말고 연하게 타서 하루에 2~3잔 정도가 좋다.

동물성 육류 식품류
소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 계란 등.
꼭 먹어야 할 음식이면서 과식은 금물이다.

소고기 보다는 돼지고기로,
돼지고기 보다는 오리고기로 먹는 게 좋고,
육류는 기름을 제거하고 살고기 쪽으로만 담백하게 먹는 게 좋다.

식품교환표를 참조해서 적당량만 섭취하기 바란다.

튀긴 음식류
도너츠, 돈까스, 치킨, 생선튀김 등 각종 튀긴 음식들.

치킨은 양념이나 후라이드 보다는 오븐에 구운 치킨으로 가끔씩 적당히 먹고,
생선을 구울 때는 올리브유나 카놀라유를 사용해서 구우면 좋다.(생선은 권장식품)

다만 기름 속에 담가서 하는 음식은 맛 보는 정도로만 제한하기 바란다.

짜고 매운 자극성 음식류
염분은 고혈압 및 신장에 해로우니
특히 신장이 나쁜 사람은 삼가해야 한다.

정제염, 화학조미료 및 감미료

식품첨가물 첨가식품

농약 + 화학비료 남용 채소 등

조미료나 당분이 많이 첨가된 음식을 섭취했을 때
혈당측정을 해 보면 혈당의 변화를 눈으로 알 수 있다.

조미료는 가급적 사용을 하지 말고,
설탕이나 물엿을 넣어야 하는 음식은
되도록 단맛을 내는 채소(양파, 대파, 당근, 호박 등)로 대체하면 좋다.

고단백질 음식은 적당히 섭취하기 바란다.
특히 신장이 나쁜 당뇨인은 각별히 주의하여야 한다.
고단백질 음식으로는 추어탕, 장어구이, 소고기, 돼지고기, 계란 등이 있다.
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